Quels que soient les changements climatiques et alimentaires (parts individuelles, batch cooking, régimes végétariens ou ...
Comment inhiber la croissance des microorganismes qui réduisent la durée de conservation et la salubrité des aliments ? L'expérience traditionnelle se sert depuis longtemps des levures pour améliorer ...
Les produits surgelés ont révolutionné le quotidien de millions de consommateurs. Ils sont pratiques en de nombreux points. Tout d'abord, ils se conservent plus longtemps que les produits frais. Cela ...
Pour éviter le gaspillage, et jeter à tort des aliments dont la date limite serait à peine dépassée, voici quelques indications à connaître et à adopter pour mieux conserver ses aliments, sans risque.
Moules à la crème, plateaux de fruits de mer, huîtres au citron, crevettes mayo : les Français raffolent de ces produits ...
La porte du frigo fait vieillir les aliments plus vite. Lait, œufs, viandes… Découvrez pourquoi ils s’abîment plus rapidement ...
Farine, riz, céréales du petit déjeuner, fruits secs... Les produits en vrac supposent une vigilance de la part des magasins mais aussi des consommateurs, comme nous l’explique Estelle Chaix, qui ...
On retrouverait les premières traces de fermentation au néolithique ! C’est dire si cette technique de conservation des aliments est ancienne. Sans compter qu’elle est aussi emplie de bénéfices ...
On retrouverait les premières traces de fermentation au néolithique ! C’est dire si cette technique de conservation des aliments est ancienne. Sans compter qu’elle est aussi emplie de bénéfices ...
Certaines méthodes de conservation paraissent efficaces. Mais une mauvaise habitude peut, au contraire, encourager les ...
Some results have been hidden because they may be inaccessible to you
Show inaccessible results
Feedback