Per la preparazione della cottura del filetto: in una padella scaldare 50 g burro e 0,5 dl di olio extra vergine di oliva. Rosolarvi da tutti i lati 600 g di filetto di maiale ed insaporirlo con sale ...

1) Preparate una crema lavorando 150 gr di ricotta, 80 gr di mascarpone e 4 cucchiai di erbe aromatiche miste. Intanto, fate rosolare bene e su ogni lato 800 gr di filetto di manzo in una casseruola ...

INGREDIENTI Per la pasta brisée: 210g di farina 00 Un pizzico di sale 110g di burro 60ml di acqua Per la carne: 550g di ...

Tagliate 400 grammi di funghi e metteteli in padella con 1 spicchio di aglio olio Evo e sale. Condite bene il filetto di manzo con sale e pepe e scottatelo in padella molto calda con olio Evo e aglio.

Per preparare il tortello con guancetta brasata: in una planetaria impastare 250 g di farina, 150 g di semolino, 100 g di farina per polenta, 5 g di sale, 30 g di tuorli, 2 uova e un goccio di acqua ...

Per questo periodo di feste le ricette abbondano, ma poche sono buone come il filetto in crosta: un grande classico della cucina francese. Il vitello è circondato da un'ottima pasta sfoglia, in questo ...

Mettete il latte e l’aglio nero in un pentolino e portate a bollore. Lasciate cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà diventato un terzo, ci vorranno circa 30 minuti. Regolate di sale e ...

Celebre, anzi celeberrimo il filetto alla Wellington ha fama di essere tanto buono quanto complesso, tanto raffinato quanto difficile da mettere in cantiere. Ma con un poco di pazienza e l’attenzione ...

Il tartufo bianco è il re dell'autunno e dell'inverno, ma ci sono anche buonissime varietà disponibili tutto l'anno. Tra gli ...

Se siete alla ricerca di una ricetta fresca, delicata e soprattutto velocissima, ecco a voi la ricetta della pasta con tonno fresco e pachino! Questa pasta con tonno rosso fresco è l'ideale per una ...

La cottura arrosto ha il potere di concentrare i sapori della carne; pertanto si scelga un rosso di buona corposità come il Gutturnio, dei Colli Piacentini o il Roero. Avvolgete il filetto di maiale, ...