Même s’il est présent pratiquement toute l’année sur les étals des poissonniers, le merlan connaît en automne et en hiver sa pleine saison. Une bonne occasion de profiter de ce poisson à la chair très ...

Poisson de la mer Noire, de la mer Egée et de la côte atlantique, le merlan a une chair blanche très goûteuse qui se cuisine à merveille, même par les cuisiniers amateurs, et dans une gamme de prix ...

Le merlan est un poisson de la même famille que la morue, l’églefin ou le lieu. Le merlan est l’un des poissons les plus achetés en France. La chair du merlan est délicate, feuilletée, et a un goût ...

Dans l’assiette, il y a la cuisine de Steven Naessens. C’est bien pour cela qu’il faut courir à Arbois. Lors de notre visite, son « filet de merlan de ligne et aubergine, artichauts barigoule et jus ...

Publié le vendredi 3 juin 2016 à 13:30 Non, le centre commercial du Merlan n'est pas au Merlan... c'est bizarre, mais c'est comme ça à Marseille (il est dans le quartier Saint-Barthélémy). Le Merlan a ...

Nous ne cesserons de le répéter, le loup dont les Méditerranéens sont si fiers est un faux bon poisson, un faux grand poisson. Sa finesse ? Rien de comparable avec celle du turbot, d'une simple sole ...

Comme un clin d'oeil à l'expression populaire « faire des yeux de merlan frit », le nom du nouveau restaurant ouvert par Benoît Petre et Tifenn Guevel face au port de pêche vise surtout à réconcilier ...

Porté par des habitants investis et des commerçants qui résistent, ce quartier familial du 14e arrondissement cherche une nouvelle dynamique pour ne pas devenir un dortoir. Porté par des habitants ...

L ogée dans un bunker bétonné des années 1970 construit autour d'une grande surface commerciale, d'une bibliothèque municipale et agrémenté d'un commissariat de police, la scène nationale Le Merlan, ...