Weihnachten steht vor der Tür. Und nicht nur, dass es langsam aber sicher Zeit wird, die letzten Geschenke zu besorgen. Man sollte sich auch endlich Gedanken über das Menü zum Heiligen Abend machen.

Weihnachten kommt bei vielen Menschen traditionell Gans auf den Tisch. Ein Rezept von Kochbuchautorin Anne Baun für Gänsebrust mit feinen Gewürzen aus dem Ofen gibt es hier. Fulda - Wer Appetit auf ...

Alle Mengenangaben für 4 Personen, wenn nicht anders angegeben. Zutaten Füllung für die Gänsebrust: 100 g braune Champignons 1 Zwiebel 2 EL Semmelbrösel 1 Ei (Größe S) 1 EL Butter 2 Zweige Thymian ...

Er ist der Klassiker unter den traditionellen Familien- und Festtagsgerichten – der Gänsebraten. Statt im Ganzen lässt sich eine Gans aber auch wunderbar in Teilen zubereiten. Kleine Gerichte aus ...

Die Gänsebrust nicht auslösen, das Fleisch wird am Knochen gegart. Dadurch wird es noch saftiger und die Zubereitung fällt leichter. Die komplette Hautseite in einer großen Pfanne goldbraun anbraten.

Heizen Sie das Wasserbad auf 57 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Gänsebrust gründlich und trocknen Sie sie gut ab. Würzen Sie sie von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Gänsebrust in ...

Linsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Suppengrün putzen und abspülen, Schalotte abziehen. Suppengrün und Schalotte fein würfeln. Linsen abtropfen lassen und mit Suppengrün und ...

Abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fleisch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zuerst langsam auf der Hautseite anbraten, sodass das Fett etwas ausbrät und die Haut ...

Zubereitung: Gänsekeulen anbraten, dann Gemüse und Tomatenmark mitbraten. Gewürze zugeben, mit den Flüssigkeiten auffüllen und circa zwei Stunden köcheln. Gänsekeule enthäuten, Fleisch von den Knochen ...

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