Trop collant, trop sec ... il nous est tous arrivé de rater la cuisson du riz Basmati. Pourtant des gestes et astuces simples suffisent pour cuire à la perfection ce riz à grain long si parfumé !

Le riz se caractérise par une grande variété de grains. Court, semi-complet, gluant ou rond, il multiplie les arômes et nous en fait voir aussi de toutes les couleurs. Nos conseils pour bien maîtriser ...

La cuisson du riz pilaf : faites fondre une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive dans une casserole. Jetez-y les riz dits « longs », comme le basmati, et remuez à la spatule jusqu’à ce qu’ils ...

Découvrez les variétés de riz et les meilleures méthodes pour les cuire parfaitement, du basmati au riz complet.

J’entends d’ici les Ayatollahs des fourneaux. Une cuisson au micro-ondes ? Une hérésie ! Et pourtant ? On le sait toutes, la cuisson du riz demande de l’attention et n’est pas si facile à maîtriser.

L'agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) retire de la vente et rappelle le produit "Sella basmati rice" de la marque Al-Shalan en raison d'une teneur trop élevée en huiles ...

L’Inde et le Pakistan ont soumis une demande formelle d’enregistrement pour que le riz de Basmati soit reconnu comme un produit d’appellation d’origine, de Punjab. Cette région constitue une aire ...