La col rizada es uno de los alimentos más ricos en nutrientes en el planeta, lo que significa que incorpora una tecnología poderosa nutricional. Una taza de col rizada proporciona más de 100% del ...

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En un mundo donde cada vez hablamos más de alimentos funcionales y superalimentos, es hora de destacar a dos hortalizas que tienen un poder nutricional enorme: el brócoli y el coliflor. Agosto es su ...

La coliflor es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo y muy destacada tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina. Según la Fundación Española de la ...

No es coliflor pero tampoco un tipo de brócoli, aunque procede de la misma familia, la de las crucíferas o brasicáceas. Otras verduras primas-hermanas de estas son los rábanos, los berros, las coles o ...

Puede que usted se considere aficionado a los vegetales porque compra col (repollitas o brussels sprouts en ingles) en rama, muerde a trocitos las remolachas y come coles asadas en abundancia. Pero ...

Familia y clasificación de las coles La familia de las coles (Brassicaceae) incluye numerosas especies cultivadas tanto por sus hojas, como por sus brotes, raíces o inflorescencias. Aunque el término ...

La col lombarda, el puerro, el cardo, la escarola y otras hortalizas son protagonistas de platos clásicos y ricos de la ...

Los fitonutrientes dan color a las frutas y verduras, pero también les aportan propiedades beneficiosas. Se estima que hay más de 10.000 de estos compuestos, aunque solo se han estudiado unos pocos, ...

Fermentados La kombucha sigue sumando evidencia científica: se publica el primer ensayo clínico en humanos que muestra sus beneficios en la microbiota intestinal Entrevista Gorka González de San Román ...

Desayunar deliciosos y coloridos smoothies se ha convertido en una tendencia global. Y es que es tanta la variedad de opciones que se pueden preparar, que es prácticamente imposible repetir si uno no ...